HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。老舗料亭三代目が語る ユネスコ無形文化遺産「日本料理」の魅力。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。航空大学校　過去問演習　計43冊。ふみづきりょう先生(中条比紗也先生)執筆同人誌セット。訓注 槐安国語。ソフィア・コッポラ監督20周年記念メモリアル・フォトブック。終わりのセラフ 原画集 Ⅱ。日本の絵巻・明治の秘画 古書セット。忍たま忍法帖　忍たま乱太郎アニメーションブック。【希少レア本】天羅文理論 皇の時代。【希少】RIVAX MEN'Sリバックス　メンズ カタログ全70ページ。限定2,290部 写真集 北海道の山々 1981年発行 謹呈サイン入り 大型本。陳情令　公式設定資料集　初回限定特装版　公式写真集　クリアファイル　クリアカード。天賦運命学 天文易学六壬神課詳解 天文易学応用 吉凶即時鑑定法　荻野泰茂。完売 激レア【美品 限定品】映画監督 山崎貴 の世界 『公式図録』。五井野正 著「七次元よりの使者 第０巻（大霊感）」昭和52年初版。「寝ぼけ眼のアルファルファ」山名昇 第1音楽散文集