HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市

TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。2025年12月22日(月) – ワインショップフジヰーwineshop-fujii.com。タケダワイナリー サン・スフル2024 白 発泡酒 750ML さかや栗原｜商品詳細。微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。ワイン畑 浦本。野生酵母で発酵させています。アユマン出品。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ベルナール マグレ クロワ ド ペレンヌ キュヴェ デクセプシオン 2011。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。ワイン CHARTREUSE。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。ワイン CONCHA Y TORO GRAVAS del Maipo。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。ヴァンサン トリコ トワ ボンノム マセラシオン カルボニック 赤 750ml。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。エルミタージュ・ラ・シャペル 2003。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。シャトー プティ グラヴェ エネ 2014 ２本セット。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。シャトー・クロ・レグリース 2007 Clos L'Église Pomerol。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。【1988/1991年】ヴィンテージワイン2本セット シャサーニュ・モンラッシェ。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。石原裕次郎記念ワイン木箱入り完品6本セット　石原裕次郎サイン木箱。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。ドメーヌ ドゥ バロナーク 2018。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。自然派ワイン　カーゼコリー二　2022(マグナム)。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。パラダイム　カベルネ　ソーヴィニオン　2010。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。ドメーヌ ド クリスティア シャトーヌフ デュ パプ ＶＶ2020。